盒馬VS超級(jí)物種=技術(shù)VS人性?
作為新零售第一樣本,盒馬的模仿者眾,簡(jiǎn)單梳理下大致就包括天虹的sp@ce、百聯(lián)的RISO系食、步步高的鮮食演義、蘇寧蘇鮮生、美團(tuán)小象生鮮、京東7FRESH及永輝的超級(jí)物種等,要說(shuō)當(dāng)中最受業(yè)界關(guān)注的是誰(shuí)?非永輝的超級(jí)物種莫屬,因此,對(duì)于二者的比較是件頗有意思的事。
盒馬
談盒馬前,有必要先講講其創(chuàng)始人侯毅,侯毅來(lái)自阿里的老對(duì)手京東,這是一個(gè)公開(kāi)的秘密,其于2009年加入京東,先后擔(dān)任過(guò)京東物流的首席物流規(guī)劃師及O2O事業(yè)部(京東到家前身)總裁,外界普遍認(rèn)為,京東物流體系的基礎(chǔ)架構(gòu)就是由侯毅一手搭建起來(lái)的。
盒馬創(chuàng)始人侯毅
坊間傳言侯毅有兩大特點(diǎn),一是腦洞大,二是聲音大。腦洞大的侯毅曾向劉強(qiáng)東提出了盒馬的雛形,結(jié)果是該模式太重而遭否決。事實(shí)上,盒馬的設(shè)計(jì)雛形跟馬云提出的新零售概念不謀而合,強(qiáng)調(diào)線上線下一體化。
也許是公司文化的不同,腦洞大在京東被視為缺點(diǎn),在阿里卻是實(shí)打?qū)嵉膬?yōu)點(diǎn),最終,兩個(gè)上海男人(侯毅與阿里CEO張勇都是上海人)一起喝了近100杯咖啡后,侯毅帶著方案加入阿里,開(kāi)始新零售第一樣本的試驗(yàn),也就是后來(lái)的盒馬鮮生。
作為零售行業(yè)的半個(gè)門外漢,侯毅的盒馬雛形是一個(gè)重資產(chǎn)方案,這個(gè)經(jīng)驗(yàn)來(lái)自京東,當(dāng)初侯毅操盤京東到家項(xiàng)目時(shí)主導(dǎo)了和唐久便利的合作,其發(fā)現(xiàn)輕模式難以解決庫(kù)存和體驗(yàn)問(wèn)題,便提出了重模式的盒馬雛形,沒(méi)被采用,機(jī)緣巧合,這套方案獲得阿里CEO張勇的支持。
財(cái)大氣粗的阿里容許了盒馬這種高成本的試驗(yàn),原因是阿里本身亦在探索這種線上線下結(jié)合的新模式,一個(gè)值得注意的時(shí)間點(diǎn)是盒馬第一家店誕生于2016年1月,馬云在公開(kāi)場(chǎng)合提出新零售的概念則是在2016年10月。
盒馬的整體架構(gòu)從一開(kāi)始就已經(jīng)確定,即走倉(cāng)店一體化的線上線下大融合路線,對(duì)傳統(tǒng)線下門店而言,坪效=線下交易總額/面積,線下交易總額受到空間與時(shí)間的限制,做到一定程度后,就很難再提升。盒馬不一樣,侯毅的強(qiáng)項(xiàng)是物流設(shè)計(jì),因此,盒馬還有一個(gè)線上的殺手锏業(yè)務(wù):3公里30分鐘送達(dá),其本質(zhì)就是提升線下店的輻射范圍,從而提升整體的交易總額,拉升坪效,據(jù)盒馬最新發(fā)布的業(yè)績(jī)顯示,成熟店的單店坪效為5萬(wàn),而中國(guó)零售賣場(chǎng)的平均坪效大約為1.5萬(wàn)。
因?yàn)槭堑陚}(cāng)一體化模式,盒馬的店面大致在4000至6000平米間,為什么盒馬需要這么大的面積?首先,盒馬走的是生鮮+餐飲模式,生鮮是損耗率極高的商品,配合餐飲經(jīng)營(yíng)的話,損耗率會(huì)大大降低;其次,店倉(cāng)一體化模式,既解決了盒馬門店的倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題,同時(shí)也在扮演前置倉(cāng)的角色,結(jié)合先進(jìn)的自建物流設(shè)計(jì)方案,使得盒馬的線上業(yè)務(wù)迅速成型。
這點(diǎn)非常重要,因?yàn)楹旭R從一開(kāi)始就強(qiáng)調(diào)線上線下一體化。事實(shí)上,盒馬本身對(duì)自己的定義更多傾向是一家電商(目前其電商占比約6成),加上侯毅本身就是做物流出身,其自建物流系統(tǒng)能夠確保方圓3公里范圍內(nèi)的訂單在30分鐘能送達(dá),大大提升了門店對(duì)周邊范圍的輻射。
線下,則強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品品質(zhì)與體驗(yàn),藉由此,盒馬的思路是將線下的用戶往線上引流,從而突破傳統(tǒng)線下門店的坪效天花板。此外,盒馬的供應(yīng)渠道、物流體系是其強(qiáng)項(xiàng)。
那么,盒馬最強(qiáng)的是什么?在生鮮傳奇創(chuàng)始人王衛(wèi)看來(lái),盒馬做得最好的是商品品類。
超級(jí)物種
作為中國(guó)最大的連鎖超市品牌永輝,同時(shí)亦是盒馬創(chuàng)始人侯毅眼中最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,其推出的超級(jí)物種直接對(duì)標(biāo)盒馬,與盒馬主要選址社區(qū)不同,超級(jí)物種主要選擇的是核心商圈,以商圈的流動(dòng)人群為主,并且其通常會(huì)以小店的形式經(jīng)營(yíng),面積大致在幾百平米(500平米左右)。
永輝超市董事長(zhǎng)張軒松
作為傳統(tǒng)零售巨頭,永輝多年來(lái)在生鮮的直采能力和供應(yīng)鏈上相對(duì)盒馬更具優(yōu)勢(shì),此外,永輝的產(chǎn)品研發(fā)并不著眼于國(guó)內(nèi),而是在全球構(gòu)建,盒馬在這點(diǎn)上同樣欠缺。
相對(duì)盒馬而言,永輝欠缺的是互聯(lián)網(wǎng)基因,在線上線下一體化、數(shù)字化應(yīng)用上跟盒馬有差距,這點(diǎn)并不意外,盒馬從一開(kāi)始就是沿襲馬云新零售那套思路在構(gòu)建,實(shí)驗(yàn)性非常強(qiáng)。但在技術(shù)上追趕盒馬也許并不難;相反,盒馬想要在直采能力、供應(yīng)鏈構(gòu)建及產(chǎn)品研發(fā)上趕上永輝,恐怕其難度會(huì)更大,因?yàn)檫@需要花費(fèi)更長(zhǎng)的時(shí)間!
此外,永輝這么多年之所以能夠在線下稱霸,其獨(dú)特的合伙人+賽馬制功不可沒(méi),這是永輝創(chuàng)始人張軒松了不起的一個(gè)創(chuàng)舉,在沒(méi)有互聯(lián)網(wǎng)思維的前提下,這套制度堪稱完美。它把每一個(gè)門店變成一個(gè)自組織,每一個(gè)店員都是合伙人,在分享利益的同時(shí),干不好就會(huì)被干掉,這就使得每一家門店如果能長(zhǎng)期生存下來(lái),那么它的戰(zhàn)斗力就會(huì)非常強(qiáng)。每一家門店的員工只關(guān)心所在門店的業(yè)務(wù),盡管單兵作戰(zhàn)能力強(qiáng)悍,但若作為一個(gè)集團(tuán)軍的話,整體的作戰(zhàn)能力未必就是戰(zhàn)斗力的疊加,甚至可能出現(xiàn)內(nèi)耗,這可能是永輝這套制度的先天缺陷!
結(jié)局會(huì)怎樣?
最后,拋開(kāi)零售業(yè)具體的戰(zhàn)術(shù)、營(yíng)銷伎倆外(這些伎倆對(duì)最終戰(zhàn)局的影響甚微,此能用,彼同樣能用),盒馬與超級(jí)物種的競(jìng)爭(zhēng),正如本文的標(biāo)題所言,基本可理解為技術(shù)派與人性派的較量,起碼目前是如此局面,盒馬加持著阿里的技術(shù)與數(shù)據(jù),超級(jí)物種的背后則有馬化騰這個(gè)男人,盒馬的這種優(yōu)勢(shì)到底能持續(xù)多久?
同樣,盒馬的重資產(chǎn)戰(zhàn)略布局何時(shí)能趕上永輝多年所積累出的先發(fā)優(yōu)勢(shì)?這同樣是一個(gè)問(wèn)題!
也許,當(dāng)彼此的優(yōu)劣勢(shì)真正達(dá)至勢(shì)均力敵時(shí),雙方的較量才真正開(kāi)始,只是待到那時(shí),是不是會(huì)有一個(gè)強(qiáng)悍的第三者甚至更多的競(jìng)爭(zhēng)者入局?結(jié)局怎樣又何妨,作為用戶的你我,已然成為當(dāng)中的贏家!
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