品牌溢價：自有品牌和海外品牌

　　品牌溢價指的是消費者愿意花更高的代價購買相同的但有品牌的產(chǎn)品。在盒馬鮮生會員店，有分傳統(tǒng)品牌商品、自有品牌商品和海外品牌商品，其中自有品牌和海外品牌溢價較高。

　　自有品牌要求零售商清楚了解逛自己超市的人需要什么產(chǎn)品、購買習慣、購買頻率等，方可削減供應鏈，直接找到上游廠家定制自有品牌產(chǎn)品。

　　比如沃爾瑪?shù)淖杂衅放?ldquo;惠宜”，華潤萬家的“簡約組合”等等，都是屬于超市旗下的自有品牌。

　　這部分貼牌加工產(chǎn)品，一般質量中上，價格遠遠低于其他傳統(tǒng)品牌，類型一般是消費者使用頻率比較高的，例如紙巾、衛(wèi)生巾、沐浴露、零食堅果等。

　　自有品牌之所以溢價高，是因為超市大規(guī)模批量采購，降低生產(chǎn)成本，用自身信譽擔保自有品牌質量，最終讓物美價廉的自有商品不愁賣。

　　另外一部分溢價較高的是海外品牌商品，盒馬背靠阿里巴巴、天貓，能輕而易舉找到網(wǎng)上不好找的海淘產(chǎn)品，還價格合理、確保真貨，吸引不少對品質有追求的消費者，形成了一個小型溢價點。

　　便利溢價：便利店快消模式

　　即使我們知道，便利超市的產(chǎn)品價格綜合下來是比菜市場高的，但為什么還是會去超市購買蔬果生鮮。

　　盒馬會在蔬果盒子貼上“二維碼”，消費者可以追溯整個生產(chǎn)運輸過程，讓消費者吃的放心、安心。

　　在盒馬鮮生，水果都是人工切好的，一份份都用塑膠膜密封好，就拿榴蓮來說，在市場上捧一個榴蓮回去100多塊錢，大約在14-25元500g，盒馬把榴蓮變成小分量裝(大約100g20元，250g50元左右)，這樣推算500g就在100元左右，價格翻了5倍不止。

　　盒馬鮮生還有智能售貨柜，在盒馬顧客用餐區(qū)有一排機器，包括鮮榨橙汁、椰汁之類，其中甚至還有披薩機器，點單到出品大概3分鐘左右。

　　對于有一定消費能力、品質追求，喜歡“顏控”和方便的消費者來說，這樣的溢價早已顯得不是那么重要。

　　體驗溢價：“高端”餐飲模式

　　盒馬生鮮最特別之處在于，引入了高端扇貝、鮑魚、龍蝦、帝王蟹等等。這些生鮮一般零售商“養(yǎng)不活”，其對溫度、水質要求都很高，耗損率和維護成本都很高，但在盒馬鮮生卻有眾多選擇、數(shù)量壯觀。

　　最重要的是，在盒馬購買生鮮很方便，自己撈也可以，叫員工幫忙撈也可以，把東西放在自助稱重臺一稱就可以帶走。盒馬的海鮮性價比極高，一只大龍蝦99元，面包蟹128元，并且還都是活蹦亂跳的“活物”。全程下來干凈衛(wèi)生，不用冒著去菜市場缺斤短兩的風險、也不用再和大媽們討價還價，體驗好到極致!

　　不僅如此，盒馬還提供代客加工服務，根據(jù)不同的海鮮產(chǎn)品和做法，費用大約在15-35元左右。一只新鮮帝王蟹，普通家庭一般不知道怎么去洗、怎么去烹制味道才會好，盒馬提供的這種服務滿足了人們需求，并且還提供就餐區(qū)域，人們吃完不用收拾桌子洗碗。盒馬前餐后廚的模式大大加快了生鮮周轉率，最終降低了耗損率和成本，真正把實惠帶給消費者!

　　這也為什么盒馬會成為新網(wǎng)紅的原因，無論是來源、新鮮程度、乃至價格都秒殺傳統(tǒng)市場，客人再拍幾張照片發(fā)朋友圈、發(fā)微博，也算是一種UGC了。這種將高端餐飲引入超市的做法無疑是聚客神器，成為盒馬鮮生的“體驗溢價”!

　　社會性溢價：家庭、社區(qū)模式

　　盒馬鮮生人特別多，要是趕上飯點時間根本找不到位置坐，這是因為很多人都是以家庭為單位出動的。

　　盒馬鮮生有很多其他地方看不到的海鮮產(chǎn)品，儼然變成了一個“小型海洋館”，帶著孩子來看魚、蝦、蟹，然后動手打撈幾只最新鮮的作為午餐，簡直就是一個愉快的家庭日!

　　做父母的都知道，一般對自己孩子喜歡的絕不手軟。這個邏輯的核心就是把消費者以家庭模式吸引到店，只要孩子開心，周末一家人過得愉快，那么人均150元左右的客單價都是可以接受的。

　　盒馬鮮生提供3公里以內，30分鐘內送達服務，這正是中國特有的“公寓”住宅模式溢價點。

　　因為拿下周邊3公里的社區(qū)，就會縮短距離，平均送貨用時減少，送貨頻率提升，消費者就能收到新鮮食材，大大提升用戶購買體驗!

　　線上線下聯(lián)動，新零售風口將至

　　超市上方有自動傳輸帶，連接商品陳列區(qū)和后倉，用于快速傳送用戶線上訂購的商品。這種傳送滑道設計節(jié)省大量人力物力，自動化運作效率極高!

　　在盒馬鮮生，會發(fā)現(xiàn)店面至少一兩千平米，但依舊顯得不夠用，甚至想找張桌子吃飯都很難。既然如此，為什么盒馬鮮生不擴大就餐區(qū)域呢?

　　原來，盒馬是個線下展示店，主要展示新鮮食品聚集人氣。在買單的時候，用戶必須下載盒馬APP支付，店內提供免費wifi，下載完畢自動綁定支付寶。之所以要單獨設立APP，是因為盒馬想收集用戶的消費習慣和數(shù)據(jù)，并且導流到線上，采用線上線下聯(lián)動模式售賣商品，盒馬APP未來會有50000個sku，目前它在全國僅有20家門店，未來發(fā)展如何，我們不妨多些期待。

　　重磅消息!由深圳市物聯(lián)傳媒有限公司與深圳市智慧零售協(xié)會(包括深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會、深圳市連鎖經(jīng)營協(xié)會)聯(lián)合主辦的"2018深圳國際智慧零售博覽會"及"2018國際零售信息化暨無人售貨展"將于7月31日至8月2日在深圳會展中心舉行，整體展位面積達52500平米。

　　同時展會進行期間，二者共同主辦的中國智慧零售系列活動同步進行，包括"中國智慧零售大會"、第三屆"零售智能創(chuàng)新應用大會"、"京東-無界零售大會"、"區(qū)塊鏈高峰論壇"及"2018深圳市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會會員大會"5大零售專業(yè)論壇，期待您的參與!

　　商務合作：

　　嚴立 15828138155(微信同號)

　　徐剛 18627733791(微信同號)

　　會務咨詢：

　　徐永紅 13266695570(微信同號)

第三屆零售創(chuàng)新應用大會報名

限期免費，先到先得